Limfjords-guf
 |
| Limfjordsål tilberedt af Dina. |
Det er sådan set ikke nogen nyhed - for vi holder begge umådeligt meget af denne traditionelle Limfjordsspise.
Nyheden bestod bare i, at det denne gang var Dina, der havde stegt ålene og lavet de stuvede kartofler. Det krævede et billede af lækkerierne, mente fruen i huset. Jeg gav hende ret - og iler med et stort tillykke med debutten.
Det hårde arbejde med at slagte ålene overlod Dina galant nok til bloggeren. Og det arbejde tager jeg gerne på mig - for i modsætning til de fleste, foretrækker jeg at lade skindet blive på ålene. Det gør dem mere sprøde og holder godt på ålens naturlige fedme. Det kan kun anbefales - og så gør det altså det hårde arbejde lidt nemmere.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar