Julesild

Nedtællingen er i gang

Fredag havde vi årets sidste møde i sildelauget. Og det er jo den aften, hvor vi for alvor arbejder med sild.

Adskillige hundrede sild har måttet lade livet, sådan at laugsbrødrene med tilhørende familiers trang til julesild kan blive tilfredsstillet ved julens mange frokoster. Der blev - fuldstændig efter traditionen og bogen - produceret marineret sild, kryddersild og selvfølgelig den kendte marineret stegt sild, der helt klart er et hit. Oven i skulle der så lige steges tres sild til aftenens traditionsrige indtagelse af stegt sild med løgsovs.

Nu er det jul på Øland. Her er et par fotos fra den store aften.

Der arbejdes med sild over hele linien.

Silden skal selvfølgelig skylles ned.

Christian styrer med stor virtousitet produktionen af stegte sild.

Kryddersild til julens mange frokoster.