Nye asparges

Nem mad

Endnu er mine egne grønne asparges ikke kommet op af jorden, men fredag dukkede de første hvide asparges fra Tyskland op hos den lokale grøntsagspusher.

Det fejrede jeg lørdag med et enkelt, men stærkt velsmagende aftensmåltid.

Asparges skrælles og koges i fem minutter i halvt smør, halvt vand. Drypper af og drysses med Læsø-salt, tørret timian og revet citronskal. Serveres med sauce mousseline - flødeskum og hollandaise - og et stykke varmrøget laks. Det er nemt.

Så blev det tid til junior-bagedysten på TV. Jeg bliver altid lækkersulten, når jeg ser det program. Lørdag stod den på en rest mormor-jordbærkage med lidt ekstra flødeskum, fordi jeg havde lavet for meget til saucen.

Der er ikke så længe til jordbærsæsonen begynder. Så jeg er i gang med at tømme fryseren for jordbær fra sidste år. Det er en god undskyldning for at synde lidt på en lørdag aften til bagedysten.