Smeg for skillingen

Årets julegave

Jeg har i mange år givet mig selv en julegave. Det gør det lidt nemmere, for så behøver jeg ikke at være så beskeden i juleønskerne. Det har gennem årene beriget mig med mange sjove og dyre ting til køkkenet - for jeg elsker at lave mad og sætter pris på det rigtige værktøj.

I år slog jeg alle rekorder og gav mig selv et Smeg-komfur. Det er sandsynligvis det dyreste komfur, jeg kommer til at eje i mit liv, men bare rolig - jeg gjorde en god handel, for det var en demo-model, som efter lidt forhandling endte på en ganske fornuftig pris. Sådan er det jo i Nordjylland. Her skal man ikke tage prislappen for andet end en hensigtserklæring.

Smeg er køkkengrejets svar på Bang & Olufsen. Man betaler pænt meget for en ting, der i princippet ikke kan andet end tilsvarende billigere modeller. Men jeg er æstetiker og betaler gerne lidt ekstra for designet. Og jeg er godt tilfreds med nyanskaffelsen.

Egentlig ville jeg gerne have et gaskomfur, men det er pladsen i køkkenet ikke til. Så det blev induktion i stedet for - og det har været en god oplevelse. Det er utroligt nemt at styre temperaturen så præcist, at der ikke sker ulykker, selv om jeg glemmer at have et konstant øje på for eksempel risengrøden.

Et Smeg-komfur står på ben i modsætning til traditionelle komfurer, så det er nemt at gøre rent under komfuret.

Så jeg måtte til at lægge fliser i bunden af komfur-nichen. Jeg fik lidt hjælp af mureren og hele nichen står nu knivskarp - nymalet med acrylfuge og med fliser på siden. Det kostede gratis, for jeg har et stort lager af fliser ovre i værkstedet.

Julegaven blev taget i brug allerede inden juleaften, men fik sin store ilddåb juleaftensdag. Jeg var i gang fra morgenstunden, for der skulle laves æggestand til frokostens røgede ål - en anden af mine juletraditioner.

Om eftermiddagen kogte jeg andefond på en håndfuld andelår af dem, de fleste supermarkeder har haft tilbud på op til jul.

Jeg gad ikke stege en hel and og nøjedes med et confiteret andelår, men sovs skal der til - og uden fond ingen sovs.

Kødet fra andelårene kan så blive til en andedagsret. Jeg har nemlig en ide, der skal testes i løbet af juledagene, men det vender jeg tilbage til.

Juleaften sluttede med ris a l'mande uden mandelgave - og så lidt hyggekrimi fra Brokenwood på norsk TV. Et glimrende punktum for en god dag med en god julegave.