Fra Limfjordens bredder...: Gourmet eller gourmand

Velkommen

Jeg er 66 år og bosatte mig i 2009 i Østerby på kanten af Limfjorden og tæt ved Gjøl-dæmningen. Østerby ligger i et område, der hedder Øland, og beboerne kalder sig øboere, selv om vi er landfast med Thy, Han Herred og Vendsyssel. Jeg er indehaver af blandt andet en højtryksrenser og en kædesav.

Jeg prøver at leve et enkelt liv med en høj grad af selvforsyning - uden at være fanatisk. Jeg driver en blandet landhandel med den gode historie på alle hylderne - uanset om jeg arbejder som journalist, rådgiver eller foredragsholder.

Før jeg flyttede til Øland, arbejdede jeg som seniorrådgiver i Arktisk Råds sekretariat i Tromsø i Nordnorge. Inden da var jeg 15 år i Grønland. De sidste 12 år i Nuuk, hvor jeg var informationschef i kommunen. Før mit arktiske eventyr begyndte, slog jeg mine folder i den aalborgensiske medieverden, hvor jeg blandt andet arbejdede som tekstforfatter og TV-producer.

Alle tekster og billeder på denne blog er omfattet af de almindelig regler om ophavsret. Billeder og tekst må ikke kopieres uden tilladelse. Det er dog tilladt at citere korte uddrag og referere fra teksten mod opgivelse af kilde. Hvor ikke andet er nævnt er fotografen undertegnede. Øvrige fotos og videoer tilhører efter min bedste overbevisning "public domain" og tjener udelukkende illustrative formål - og vil øjeblikkeligt blive fjernet efter anmodning fra eventuelle rettighedshavere.

søndag den 13. september 2015

Gourmet eller gourmand

Ordene ændrer værdi

Torsdagens frokost på restaurant Le Petit Gourmand.

Gourmet eller gourmand? Foto: Ole Toldbod

Googler man gourmet eller gourmand vil man se, at de to ord tidligere var synonyme, men at gourmand nu har fået betydningen grovæder.

Den slags injurier behøver man ikke at tage sig af - så jeg frekventerede torsdag middag uden at ryste på hånden restauranten Le Petit Gourmand i Colmar og indtog en beskeden, men velsmagende frokost bestående af salat med pølse, der mest af alt mindede om røget medister, men temmelig sikkert var en lokal specialitet, som jeg ikke lige fangede navnet på, efterfulgt af en velsmagende, men lidt sjusket udført tiramisu.

Til gengæld var der nok lidt grovæder over dagens aftensmad, der bestod af choucroute, der er Alsaces udgave af sauerkraut med flæsk og pølse. Choucruten blev efterfulgt af ost og is og skyldet ned med Riesling fra Alsace.

Dagen forinden besøge jeg til frokost restauranten L'Oignon i Strasbourgs pitoreske Petit France-kvarter. Her stod menuen på rørt tatar efterfulgt af den herligste chokolat fondant med sorbetis.